Arhivă pentru Septembrie 2011

toamna cu zile scurte…

Septembrie 30, 2011

Octombrie, citit în stele şi trăit în rost
„Nu tot timpu’ e la un fel; aşa vine că nu poţi face oricând lucru’ tău. Că e nuntă sau rugăciune, că e secetă sau leac, toate ţin de timp. Ce faci la timp, rodeşte, merge bine.” Spînu Elisabeta, 73 de ani, Bran, 1960 (Ernest Bernea – „Spaţiu, timp şi cauzalitate la poporul român”)
Autor: IULIA GORNEANU 1 octombrie 2011

Brumărel i se spune lunii octombrie prin satele noastre, iar oamenii aşteaptă, începând de acum, bruma de argint, întâia vestitoare a zăpezilor iernii. Despre Brumărel se spune că ar fi un fecior frumos, cu inima de gheaţă, şi că atunci când trece călare peste dealuri, munţi şi câmpii, iarba îngălbeneşte în urma lui, copacii îşi leapădă frunzele, florile mor. Ţăranii ştiu asta şi pregătesc livezile şi grădinile pentru iarnă: curăţă pomii de uscături, sapă de jur împrejurul lor şi la rădăcină le pun pământ negru, hrănitor. În unele sate din Ardeal încă din prima zi a lunii se scot icoanele la câmp şi se face agheazma, apoi încep semănăturile de toamnă.

În Calendarul Popular al Românilor prima săptămână a lunii se cheamă „Săptămâna lui Procoavă”, după numele sfântului care acoperă iarna pământul cu zăpadă, celei de-a doua i se spune „Săptămâna Satului” şi stă sub semnul lucrului din gospodărie, cea de-a treia e cunoscută ca „Săptămână a Lucinului”, în amintirea zeului protector al lupilor, iar ultima săptămână a lunii e Săptămâna lui Sâmedru, zeitate însemnată a Panteonului românesc, peste care s-a suprapus praznicul Sfântul Mucenic Dimitrie, Izvorâtorul de Mir.

Din Gromovnic citire
Şi în această lună, bătrânii satelor deschid Gromovnicul, privesc cu atenţie cerul şi pământul, iar observaţiile meteorologice pe care le fac sunt luate în seamă de întreaga comunitate. Aflăm astfel că, dacă frunzele copacilor cad în prima parte a lunii, este semn de iarnă timpurie şi grea, iar dacă plouă mocăneşte, vor fi viscole năpraznice în decembrie. În schimb, dacă bruma poleieşte câmpul şi mai şi fulguieşte din când în când, prima lună a anului va fi însorită, întocmai ca primăvara.

Cerul lui octombrie are şi el semnele lui, care aşteaptă să fie citite şi înţelese. În vreme de seară, de vrei să ştii ce vreme va să fie în anul următor, trebuie să cauţi „stelele ce se numesc Cloşca”. Dacă înainte de apusul acestei constelaţii e vreme bună, înseamnă că vara viitoare va fi timpurie şi plină de rod; dacă la apusul ei va ploua, „va fi roadă de mijloc la semănături”; de vin ploile după apusul constelaţiei, e semn clar că vara se va lăsa aşteptată.

Citind cerul înstelat, pomii, comportamentul animalelor, ţăranii ştiu de cât fân au nevoie, când trebuie să semene pământul, câte lemne de foc să-şi pregătească pentru iarnă. Se spune că va fi iarnă grea dacă în noaptea de Sâmedru oile se culcă grămadă, şoarecii de câmp se retrag spre sat, nucii şi gutuii sunt prea încărcaţi de rod… Dacă tună în octombrie, e semn de iarnă blândă, iar ceaţa deasă înseamnă zăpadă din belşug la sfârşit de an.

Vremea Scorpiei
Tot Gromovnicul ne spune că în luna aceasta „Soarele intră în numărul semnului cerului al Scorpiei, care este şi friguroasă. Se numeşte aşa pentru că este veninată, cu dureri şi boale pentru nepotrivirea aerului, că dimineaţa este răceală, iar la miazăzi căldură şi zăbuşeală. În vremea aceea să te fereşti de leacuri şi nici într-un chip să nu te apuci de lucru nou. Întru acele zile, când Soarele se află în semnul Scorpiei, de va fi tunet, pâinea se va scumpi, iar pe alte locuri va fi foamete. Iar de va tuna spre miazăzi în ţara Arabiei, vor fi ploi multe şi oamenii se vor îneca în mări şi ape. Iar de va tuna noaptea, multe oraşe şi sate se vor surpa şi fiare vor fi multe spre nenorocul oamenilor. Iar de va fi cutremur, pâine va fi multă, belşug de toate bunătăţile. Iar dacă se va cutremura pământul întru miazăzi, atunci între împăraţi va fi pace şi dragoste.”

Acoperământul Maicii Domnului
În Calendarului Popular prima zi din octombrie aduce în vatra satelor noastre una dintre sărbătorile de peste an considerate îndeosebi ale femeilor: Procoavele sau Acoperământul Maicii Domnului. Înainte vreme, pe întâi ale lunii toată lumea ţinea Procoavele pentru ca vitele să fie apărate, casa şi recolta ferite de foc, iar oamenii păziţi de înec şi de boli. Femeile posteau pentru sănătatea copiilor, iar fetele se rugau Sfântului Procoavă să aibă părul frumos şi să le aducă cât mai degrabă cununa de mireasă. Pentru aceasta, tinerele făceau diverse acte de divinaţie. Mai întâi ajunau, apoi mâncau o jumătate dintr-o turtiţă sărată făcută în acea zi, iar cealaltă jumătate o puneau sub pernă. Se crede că procedând astfel fetele îşi visau prima întâlnire cu ursitul. „Sfântul Procoavă este un sfânt sfinţit de Dumnezeu printre cei dintâi. El acoperă pământul cu un strat de zăpadă; de aceea fetele i se închină, pentru a le acoperi şi lor capul cu belşugul părului şi pentru a le ajuta să se mărite cât mai curând.” (Antoaneta Olteanu – „Calendarele poporului român”, Ed. Paideia, Bucureşti, 2009)

În Panteonul românesc, întocmit de cercetătorul Ion Ghinoiu, Procoavă este o divinitate meteorologică celebrată la 1 octombrie care înveleşte iarna pământul cu zăpadă. Numele lui vine din slava veche şi înseamnă „văl”, iar sub influenţa bisericii acesta este identificat cu vălul cu care Maica Domnului îşi acoperea capul. De aceea, în Bocovina, fetele se roagă de Procoave şi Maicii Domnului pentru a le „înveli” cât mai curând cu vălul imaculat de mireasă.
Se povesteşte că în această zi Sfântul Andrei a văzut-o pe Maica Domnului plutind în văzduh cu mâinile întinse, rugându-i-se lui Dumnezeu pentru neamul omenesc, iar de atunci oamenii o roagă, la rândul lor, să îi acopere cu mila sa şi să-i păzească de toate relele…

(articol preluat: http://www.jurnalul.ro/caleidoscop/calendar/octombrie-citit-in-stele-si-trait-in-rost-592137.html)

Anunțuri

de week end

Septembrie 30, 2011

De ce sa NU stai acasa in weekend: Festivaluri culturale
Diana Zagrean, 29 Septembrie 2011

Această prezentare necesită JavaScript.

De la reprezentatiile spectaculoase de circ international de la Bucuresti, la festivalurile de teatru din toata tara sau Noaptea Bibliotecilor, toate va asteapta sa le vizitati in acest weekend. Vedeti ce va recomanda Wall-Street.ro pentru primul weekend din octombrie.

Festivalul International de Arta Circului la Bucuresti

Festivalul International de Arta Circului va reuni spectacole din Suedia, Ucraina si Romania, ce vor concura pentru trofeul Leul de Aur, intre 20 septembrie si 2 octombrie, la Bucuresti, informeaza un comunicat al Circului Globus, citat de Mediafax.

Dresuri de animale, acrobatii, magicieni, jonglerii, costume stralucitoare, adrenalina si amuzament, acestea sunt ingredientele aduse in competitie de cei trei concurenti care se vor lupta pentru Leul de Aur, la cea de-a treia editie a Festivalului International de Arta Circului de la Bucuresti.

In acest an va intra in concurs si echipa Circ & Variete Globus, care va prezenta cea mai recenta productie a sa, „Destinul Dacilor”, la propriul sediu, in timp ce Circul Scott va evolua in Parcul Titan si Circul Ucrainean – vizavi de Parcul Drumul Taberei.

Reprezentatiile Circ & Variete Globus vor avea loc in fiecare zi, de la ora 15.00, iar spectacolele circurilor internationale pot fi urmarite zilnic, de la orele 10.00 si 18.30.

Cea de-a treia editie a Festivalului International de Arta a Circului se va incheia pe data de 2 octombrie, cu gala de decernare a premiilor pentru spectacolele aflate in competitie.

Decernarea premiilor se va desfasura in cadrul unui spectacol ce va avea loc la sediul Circ & Variete Globus, de la ora 15.00, in care vor fi prezentate filme cu secvente din productiile celor trei circuri participante si momente artistice de circ si dans.

Sursa foto: http://www.circulglobus.ro

Festivalul eXplore dance la Bucuresti

Cea de-a sasea editie a festivalului eXplore dance, care include performance-uri si spectacole de dans contemporan, se desfasoara intre 1 si 16 octombrie, in Bucuresti, informeaza organizatorii, citati de Mediafax.

Artisti din peste 16 tari din Europa, Statele Unite ale Americii, Canada si toua Zeelanda isi vor prezenta la Muzeul National de Arta Contemporana, Teatrul Odeon si Teatrul Nottara cele mai recente creatii coregrafice, premiate la festivalurile internationale de profil.

Meg Stuart, Boris Charmatz, Philipp Gehmacher, Eszter Salamon, Jonathan Burrows, Benoit Lachambre si Cullberg Ballet, alaturi de cei mai creativi si talentati artisti emergenti ai momentului vor oferi, prin spectacolele lor, o imagine ampla asupra celor mai importante directii din dansul contemporan si performance.

Un rol aparte in programul festivalului il vor avea filmele de dans, 21 in total (8 lungmetraje si 13 scurtmetraje), ce vor fi proiectate la toul Cinematograf al Regizorului Roman, cu sprijinul Cinedans Festival/Amsterdam.

In cadrul eXplore dance festival 6 va fi decernat Prix Jardin d’Europe – singurul premiu european pentru tineri coregrafi, in valoare de 10.000 euro.

eXplore dance festival 6 inseamna 30 de spectacole, 21 filme de dans, 8 workshop-uri, 5 discursuri, o masa rotunda, precum si o serie de evenimente si programe speciale: „Meet the Next Generation” – un program international intens de coaching pentru tineri coregrafi, „Critical Endeavour” – un program dedicat tinerilor jurnalisti si critici de dans si Prix Jardin d’Europe 2011 – competitie europeana pentru tineri coregrafi.

Sursa foto: Calendar Evenimente

Deutsches Bierfest la Bucuresti

Deutsches Bierfest se va desfasura in Bucuresti, in spatele statiei de metrou Grozavesti, vis-a-vis de Restaurantul „La Jaratic”.
Festivalul se va desfasura timp de 10 zile, in perioada 30 septembrie – 9 octombrie 2011, intre orele 17:00-2:00.

Evenimentul aduce pe scena romaneasca beri celebre in toata lumea (Warsteiner, Weihenstephaner, Oettinger, Konig Ludwig, Riedenburger si Padeborner), alaturi de mancaruri traditionale nemtesti si romanesti, jocuri de lumini si lasere, totul acompaniat de muzica unor formatii autohtone, precum Vunk, Taxi, Timpuri Noi, Compact, Spitalul de Urgenta, Bere Gratis si Hara.

Organizatorul festivalului este Restaurantul „La Jaratic” in parteneriat cu Primaria Sectorului 6 si Centrul Cultural European Sector 6, Europa FM, Prosound Solutions, Loud Music.

Fiecare seara a festivalului va avea propria tematica si va include un program artistic cu specific bavarez, romanesc, etc., ce va culmina pe 3 octombrie cu organizarea unei seri speciale cu prilejul celebrarii Zilei Nationale a Germaniei.

Program de weekend
Vineri, 30 septembrie: Compact, Paul Luculescu Band, JayBi, Karpaten Show
Sambata, 1 octombrie: Bere Gratis, TIPS, Paul Luculescu Band, JayBi, Karpaten Show
Duminica, 2 octombrie: Timpuri Noi, Magnum Opus, JayBi, Karpaten Show

Marcile de bere participante: Warsteiner, Weihenstephaner, Konig Ludwig, Oettinger, Riedenburger, Padeborner si Salitos.

Intrarea in locatia evenimentului este libera.

Noaptea Bibliotecilor

In noaptea de 1-2 octombrie 2011 are loc Noaptea Bibliotecilor, eveniment organizat de Asociatia EXCEDO, in parteneriat cu Asociatia Marketer Club si Asociatia Nationala a Bibliotecilor Publice din Romania (ANBPR).

Evenimentul se va desfasura concomitent in Bucuresti si in alte 34 de orase ale tarii, participantii avand acces gratuit in oricare dintre bibliotecile partenere evenimentului.

De-a lungul noptii de sambata spre duminica (1-2 octombrie) vor avea loc conferinte, ateliere, mese rotunde, spectacole de teatru, proiectii de film, concerte unplugged, prezentari de carte rara, expozitii, vernisaje.

Pasionatii de lectura vor putea discuta deschis cu personalitatii ale realitatii culturale, din medii diverse: Dan C. Mihailescu, Maia Morgenstern, Acad. Gabriel Strempel, Florin Piersic jr, Mircea Vasilescu, Adrian Papahagi, Doina Rusti, Mircea Toma, Dan Puric,Jean Lorin Sterian, Lucian Mandruta, Alex Stefanescu, Costi Rogozanu, etc.

Programul detaliat se gaseste pe site-ul evenimentului, http://www.noapteabibliotecilor.ro

Biblioteci partenere in Bucuresti
• Biblioteca Nationala a Romaniei
• Biblioteca Academiei Romane
• Biblioteca Centrala Universitara “Carol I” Bucuresti
• Biblioteca Facultatii de Litere
• Biblioteca Facultatii de Drept
• Biblioteca Facultatii de Limbi Straine
• Biblioteca Metropolitana Bucuresti
• Biblioteca Pedagogica Nationala “I.C. Petrescu”
• Biblioteca Centrala a Academiei de Studii Economice
• Biblioteca Institutului Cultural Francez
• Biblioteca Institutului Italian de Cultura “Vito Grasso”
• Centrul de Referinte al Ambasadei SUA

In tara, portile bibliotecilor se vor deschide in Arad, Alba, Arges,Brasov, Buzau, Botosani, Bihor, Braila, Cluj, Calarasi, Constanta, Carei, Dolj, Dambovita, Fagaras, Galati, Gorj, Hunedoara, Ialomita, Iasi, Mehedinti, Mures, Medias, Onesti, Pucheni, Satu Mare, Salaj, Sibiu, Suceava, Tecuci, Timisoara, Teleorman, Timis si Tulcea.

Targul Festin Romanesc la Bucuresti

O noua serie a Targurilor de produse traditionale „Festin Romanesc” va debuta in 30 septembrie, in Parcul Sebastian din Bucuresti; acesta va gazdui toate cele cinci editii de toamna-iarna 2011 ale deja celebrelor targuri.

Astfel, primul targ va fi dedicat recoltelor toamnei bogate, iar atractia acestuia va fi mustaria instalata pe loc, pentru a face ca mustul proaspat sa curga in paharele vizitatorilor.

Produsele Fabricii de la Topoloveni vor fi si ele disponibile: zacusca de vinete, dulceturile din fructe fara zahar adaugat si fara conservanti (din cirese negre, visine si afine ecologice) si magiun de prune („dulcele sanatos” -dupa cum il caracterizeaza Prof. Gh. Mencinicopschi).

Vizitatorii se vor mai putea opri la restaurantul prezent in targ, pentru a servi din mancarurile aburinde: sarmale maramuresene, gratare din carnuri aromate si legume perpelite.

Si cum mancarea buna merge bine cu o muzica de calitate, pe targoveti ii va binedispune cantaretul Ion Popa, autorul Imnului Magiunului de prune Topoloveni.

Peste 25 de mici producatori din tara vor mai fi prezenti in Targurile „Festin Romanesc”, pentru a oferi: branza din lapte de vaca, oaie si capra cu derivate: cascaval (afumat si neafumat), telemea, urda (dulce si sarata), burduf (simplu si in coaja de brad), specialitati de branza cu verdeturi, casuri (branza fermentata in mod traditional), carne si preparate din carne (carnati, pastrame, afumaturi): specialitati din rata, gasca si jigo de berbecut; specialitati secuiesti; pastrame si carnati din carne de vanat; pastrame si carnati din oaie; salamuri, parizer, carnati, toba, muschiuleti crud afumati si traditionali romanesti – oferite de producatori din Covasna, Suceava, Botosani si Galati; sarmale maramuresene cu branza, ceapa verde si pasat, sarmale maramuresene de post cu ciuperci si pasat si placinta maramureseana cu branza – produse traditionale atestate din 2009; cafea la nisip; specialitati internationale: italienesti (branzeturi, prosciutto), frantuzesti (dulceturi) si unguresti; paine si specialitati de panificatie; miere de albine: miere ecologica, specialitati preparate cu miere si propolis, sucuri si braga – oferite de producatori din Blaj (Alba) si Constanta; dulciuri, cozonaci si placinte produse pe loc, in targ, dulci si sarate, covrigi si turta dulce – oferite de cofetari si patiseri din Maramures, Suceava, Botosani si Topoloveni; ceaiuri si siropuri naturale din plante, sucuri naturale din fructe si cereale (braga); bauturi alcoolice de la cramele Botarcani (Arges), Pietroasele Buzau si palinca Tramuta de Bihor; obiecte mestesugaresti, vase din ceramica, imbracaminte (ii, rochii), covoare oltenesti, obiecte casnice si mic mobilier din lemn, podoabe, arame si produse din piele.

Festivalul carnatilor de Plescoi la Berca

Intre 1 si 2 octombrie 2011, au loc Festivalul Branzei si Pastramei de la Bran si la Festivalul Carnatilor de Plescoi de la Berca, judetul Buzau.

„Cele doua festivaluri gastronomice care se desfasoara la acest sfarsit de saptamana reprezinta un prilej excelent pentru toti sa ne deconectam de la ritmurile cotidiene si sa degustam bucatele traditionale pregatite de localnici dupa retete transmise din generatie in generatie. Gastronomia traditionala este o bogatie nationala, de aceea am decis sa sprijinim prin marca noastra Noroc evenimentele locale care o readuc la lumina”, a declarat Tiberiu Mercurian, director de marketing Bergenbier.

Festivalul Branzei si Pastramei de la Bran are loc in fiecare an, la inceput de octombrie, marcand incheierea anului pastoral si coborarea oilor de la munte. Este o sarbatoare traditionala importanta, prilej de bucurie pentru comunitate, marcata prin cantec, joc si mese imbelsugate.

Intre 1 si 2 octombrie, cei care vor vizita zona Bran vor putea degusta branzeturile locale, dar si faimosul bulz de Bran si pastrama de oaie pregatite de localnici dupa retete traditionale.

In aceeasi perioada, la Berca, in judetul Buzau, carnatii de Plescoi au si ei un festival dedicat, ajuns in acest an la cea de-a patra editie. Fiind unul din putinele produse romanesti atestate international, carnatii de Plescoi au devenit o marca specifica zonei. Producatorii locali se mandresc ca savoarea lor unica este garantata de reteta secreta, pastrata ca atare de peste 700 de ani.

Festival de teatru de comedie la Galati

Editia a XXIII-a a Festivalului National de Comedie are loc in perioada 2 – 9 octombrie 2011 la Galati, potrivit Calendar Evenimente.

Organizatorii sunt:Consiliul Local Galati, Teatrul Dramatic „Fani Tardini” din Galati, in colaborare cu Asociatia C.I.R.C.U.I.T., cu sprijinul Ministerului Culturii si Patrimoniului National.

Program de weekend
Duminica, 2 octombrie
Ora 18.00, Foaierul Teatrului Dramatic „Fani Tardini”: Vernisajul expozitiei artistului plastic Mihai Gheorghe Coron
Ora 19.00, Sala Mare a Teatrului Dramatic „Fani Tardini”: Deschiderea oficiala a Festivalului National de Comedie
Ora 20.00, Sala Teatrului Dramatic „Fani Tardini” Galati: Fiarele de Virgil Tanase

Sursa foto: Calendar Evenimente

Festivalul Dilema Veche la Alba Iulia

In perioada 30 septembrie – 2 octombrie 2011, Cetatea Alba Carolina din Alba Iulia va gazdui prima editie a Festivalului Dilema Veche 2011. Evenimentul marcheaza 18 ani de existenta a revistei Dilema Veche, potrivit Calendar Evenimente.

Pe langa proiectii de film, piese de teatru, expozitie de fotografie, lansari de carte, dezbateri si ateliere de gatit, vor avea loc si concerte.

Program

Vineri, 30 septembrie
Sarmalele Reci
Cargo

Sambata, 1 octombrie
Alexandru Tomescu
Ad-Hoc
The Mono Jacks
Celelalte Cuvinte

Duminica, 2 octombrie
Ad-Hoc
Adi Barar Blues Band
Toulouse Lautrec
Speak Floyd
Alexandru Andries

Sursa foto: Calendar Evenimente

Toamna Baroca la Avrig

Cea de-a treia editie a Festivalului „Toamna baroca la Avrig” este organizat de Consiliul Local al orasului Avrig, Muzeul orasului Avrig, Biblioteca Orasului Avrig , Centru de Informare Turistica Avrig , in parteneriat cu Fundatia Samuel von Brukenthal si Asociatia „Prietenii Avrigului” si va avea loc sambata 1 octombrie 2011 , la fosta resedinta de vara a baronului Sameul von Brukenthal de la Avrig (fostul Preventoriu), potrivit site-ului Sibiul.ro.

Evenimentul are multiple caracteristici (cultural, artistic, monden etc), iar scopul principal este, potrivit organizatorilor, de a readuce in atentia publicului singurul complex baroc de acest fel din Romania, dar si multe alte elemente ale acestui stil prezente si cunoscute in aceasta zona.

Programul evenimentului

11.00 Expozitie „Ingeri 2009” , Radu Chialda – doctor in filozofie
13.00 Salonul de literatura „De la baroc la poezia contemporana”
15.00 Trupa „Sol”, concert in parc
16.00 Ansamblul „Huniadi Cantores” din Hunedoara – concert muzica renascentista si baroca
17.00 Spectacol ecvestru – Herghelia Matias
18.00 Dans de societate „Forever dance”
19.00 Concert de camera : Ansamblul baroc „Transylvania” din Cluj, la spineta Erik Turk
20.00 Spectacol cu foc, trupa Crispus din Sibiu
20.30 Spectacol cu lasere, trupa Conexiuni din Brasov
21.00 Bal la castel (costumatie de bal : costum de epoca sau tinuta de seara).

Sursa foto: Sibiul.ro

Caravana Bookland la Timisoara

Dupa ce a vizitat marile centre culturale ale tarii, Iasi si Cluj Napoca, precum si inca alte doua orase la inceput de drum, Constanta si Braila, Caravana BookLand se va opri la Timisoara, de pe 28 septembrie si pana pe 2 octombrie, in Iulius Mall.

Dupa Timisoara, Caravana BookLand va vizita ultimele orase de pe traseul anului 2011: Sibiu si Brasov.

Cele mai importante edituri s-au alaturat Caravanei BookLand oferind cititorilor peste 10.000 titluri in fiecare oras.

Festivalul Baloanelor la Baia Mare

Festivalul international de Baloane se va desfasura la Baia Mare in perioada 29 septembrie – 2 octombrie 2011, informeaza Calendar Evenimente.

Zeci de baloane cu aer cald se vor inalta deasupra Baii Mari, dar si a imprejurimilor municipiului la sfarsitul lunii septembrie.

Zborurile vor fi efectuate de participanti din diferite sari si vor avea loc in cadrul primei editii a Maramures International Baloon Fiesta.

Una dintre cele mai inedite activitati programate va fi “Night Glow”, ce se va desfasura la Aeroportul International Baia Mare.

Evenimentul va reuni cel putin 80 de baloane cu aer cald, care vor putea fi vazute deasupra intregului oras.

Sursa foto: Calendar Evenimente

Festival international de teatru la Braila

In perioada 24 septembrie – 2 octombrie 2011, Teatrul „Maria Filotti”, cu sprijinul Primariei Municipiului Braila, organizeaza Festivalul International Zile si Nopti de Teatru European la Braila, eveniment aflat la cea de-a VI-a editie, potrivit Calendar Evenimente.

Se vor prezenta zeci de spectacole de teatru dramatic, de papusi si de teatru de strada, de la cele mai importante institutii de profil din tara, vor participa invitati speciali din strainatate, vor avea loc concerte, lansari de carte si expozitii, toate la Braila, in mai mult de 8 sali din oras.

Printre institutiile invitate sa participe se numara Teatrul National „Radu Stanca” din Sibiu cu spectacolul „Felii” de Lia Bugnar, Teatrul „Toma Caragiu” din Ploiesti cu „Miriam W” de Savyon Liebrecht (regia: Radu Afrim), Teatrul „Nottara” din Bucuresti cu „Metoda” de Jordi Galceran, Teatrul Odeon din capitala cu „Natura moarta cu nepot obez” de Ion Sapdaru (regia: Eugen Fat), Teatrul National Targu Mures cu „Un cuplu de romani saraci vorbitori de polona” de Dorota Maslowska (regia: Theodor-Cristian Popescu), Teatrul Tineretului din Piatra Neamt cu „Ras nervos” de Christopher Durang (regia: Szabo K. Istvan), etc.

Copiii au parte si ei de spectacole create special pentru ei, la festival fiind confirmata prezenta unor trupe precum cea a Teatrului Ţandarica din Bucuresti, a teatrelor de papusi si marionete din Arad, Bacau, Targoviste, Ploiesti, Bacau s.a. Spectacolele pentru copii vor avea loc de la ora 11.00, la Teatrul „Carabus” din Braila.

Dintre trupele straine prezente in festival mentionam Teatrul din Bursa (Turcia), Teatrul Drumev din Shumen (Bulgaria), Teatrele Sliven si Yambol (Bulgaria).

Program 1 octombrie
Ora 11.00 – Teatrul de papusi Carabus
Teatrul Toma Caragiu Ploiesti – sectia pentru copii – Pinocchio

Ora 16.00 – Foaier – Teatru lectura – fragment din piesa Barca cu doua cioturi de Marian Pavalasc (din proiectul Tineri dramaturgi braileni) – participa actorii: Ana Zubcu si Costica Burlacu
Recital al elevilor Liceului de Arta Haricleea Darcle Braila

Ora 17.00 – Sala Centrului Cultural
Teatrul George Bacovia Bacau – Bigamul – regia:Cristian Ioan

Ora 18.00 – Sala Mare Teatrul Nottara Bucuresti – Metoda – regia: Cristian Theodor Popescu

Ora 21.30 – Sala Studio Teatrul Tineretului Piatra Neamt – Ras nervos – regia: Szabo K. Istvan

Ora 22.00 – Holul monumental – Recital

Sursa foto: http://www.tmf.ro

Festivalul Culturii Indiene la Bucuresti

In perioada 30 Septembrie – 02 Octombrie are loc cea de-a III-a editie a festivalului „Namaste India”, eveniment dedicat marelui poet Rabindranath Tagore, primul scriitor din Asia laureat al Premiului Nobel, potrivit Calendar Evenimente.

Evenimentul va celebra 150 de ani de la nasterea poetului indian prin organizarea unei conferinte: “Rabindranath Tagore, Citizen of His Country and of the Universe”. Invitata este prof. dr. Uma Dasgupta, la ora actuala cea mai importanta specialista in opera si viata lui Tagore, coordonatoare a seriei „Tagore” la prestigioasa Oxford University Press.

Programul mai cuprinde spectacole de muzica si dans, lansari de carte, targ de produse traditionale si specialitati culinare, impresii de calatorie, proiectii de filme. In plus, prin ateliere interactive, vizitatorii vor putea invata arta imbracarii saree-ului, regulile de baza ale dansului clasic si devotional, arta mehndi (decorarea mainilor cu henna), precum si o introducere in limba Sanscrita si limba Hindi.

Aromate ceaiuri traditionale si delicioase specialitati culinare, preparate cu o diversitate uimitoare de mirodenii, vor incununa experienta multisenzoriala a festivalului.

Orarul de vizitare este intre orele 09:00 si 19:00.

Program sambata, 1 octombrie

11:00 Introducere in limba Sanscrita (Maria-Daniela Pomohaci) – Gospodaria Moiseni
12:00 Lansare de carte „Trezirea inteligentei” si „EU sunt ACELA”, Editura Herald – Gospodaria Moiseni
13:00 Arta imbracarii saree-ului (dna Simita Sinha) – Scena
14:00 Program artistic: muzica si dans – Scena
15:00 Prezentare „Tagore si Eminescu – doi poeti care nu s-au intalnit niciodata” (Carmen Musat Coman) – Gospodaria Moiseni
16:00 „Integration of Head, Heart and Hands with Yoga” (Avisek Majumdar) – Sala Multimedia MCPN
17:30 Program artistic: concert de muzica clasica Bhajan si Qawwali – Sahaj Grup – Scena

Zilnic – 09:00 – 19:00

Targ cu produse traditionale si mancare
Expozitie foto: natura, oamenii si viata rurala din Bengalul de Vest – Sura Bancu

Evenimentul este organizat de Centrul Cultural „Rabindranath Tagore” si Muzeul National al Satului “Dimitrie Gusti”, cu sprijinul Ambasadei Indiei la Bucuresti si al Departamentului de Cercetari Socio-Umane, Institutul de Istorie “George Baritiu”, Academia Romana, Filiala Cluj Napoca.

Sursa foto: Calendar Evenimente

Campionatului Tenis Partener pentru Corporatii

16 echipe, reprezentand tot atatea companii din domenii diferite de activitate, se vor intrece pe durata week-end-ului 30 septembrie – 2 octombrie, la Academia de Tenis Herastrau, pentru a castiga trofeul celei de-a doua editii din acest an a Campionatului Tenis Partener pentru Corporatii.

Initiat de MPG in 2008, evenimentul se afla la a saptea editie, reunind de aceasta data echipele urmatoarelor companii: BRD – Groupe Societe Generale, Tarom – SPLR, Vodafone Romania, HP – GeBOC, Provision Software Division, Stella Artois, Xerox Romania, Banca Transilvania, Hidroelectrica, Mercedes-Benz Romania, Musat & Asociatii, ROMATSA, OBI Romania, Orange Romania, HIDROCONSTRUCTIA, Banca Romaneasca.

Participantele vor fi impartite in doua divizii, in functie de nivelul de joc al componentilor fiecareia. Opt dintre ele, cu un nivel de joc mai ridicat, vor alcatui Divizia Masters, iar celelalte 8 se vor duela in Divizia Challenge.

Favoritele sunt BRD – Groupe Societe Generale (Masters) si Hidroelectrica (Challenge). Daca 11 dintre reprezentative sunt deja obisnuite cu acest gen de competitie participand la cel putin una din editiile anterioare ale Campionatului Tenis Partener pentru Corporatii, cinci echipe vor concura pentru prima data intr-un asemena format. HP – GeBOC, Xerox Romania, OBI Romania, Orange Romania, ROMATSA se vor intalni in premiera cu tenisul pe echipe, intre companii.

Fiecare intalnire dintre doua companii se va disputa conform modelului Fed Cup: doua meciuri de simplu si unul de dublu.

Echipele eliminate din primul tur vor beneficia de un tablou de consolare, iar fiecarui jucator ii va fi oferit un pachet de joc complet: mingi de joc, apa, prosop, bere (dupa meci) etc.

Sursa foto: campionat.tenispartener.ro

(articol preluat: http://www.wall-street.ro/top/Lifestyle/110026/De-ce-sa-NU-stai-acasa-in-weekend-Festivaluri-culturale.html)

acum 20 de ani…

Septembrie 30, 2011

Socrate…

Septembrie 30, 2011

O poveste cu talc

Intr-o zi, Platon l-a intrebat pe Socrate ce este dragostea.
Socrate i-a raspuns: Du-te pe campul din apropiere si adu-mi cel mai
frumos spic de grau pe care il vei gasi, dar tine cont ca nu ai voie sa
faci decat o singura incercare. Platon l-a ascultat fara sa cracneasca,
si s-a intors dupa o vreme fara a aduce nimic cu el.
Socrate l-a intrebat ce se intamplase, iar Platon l-a lamurit: Atunci
cand am intrat in lanuri am zarit un spic inalt si frumos, dar m-am
gandit ca poate voi gasi un altul si mai maiestos, asa ca am mers mai
departe. Am cautat in zadar dupa aceea, caci nu am aflat nici un alt
spic asemeni celui dintai, asa ca nu ti-am mai adus vreunul.

Socrate i-a spus: Aceasta este dragostea.

Intr-o alta zi, Platon l-a intrebat pe Socrate ce este casatoria.
Socrate i-a zis:Mergi pana la padure si taie-mi cel mai mandru si mai
chipes brad, dar adu-ti aminte ca nu ai voie sa faci decat un singur
drum pentru asta.Platon a facut intocmai si a revenit dupa un timp cu un
brad nu tocmai inalt si nu foarte frumos, dar indeajuns de aratos.

Socrate l-a intrebat de ce a ales tocmai acel pom, iar Platon i-a
raspuns:
Am vazut niste brazi foarte falnici in drumul meu prin padure, dar mi-am
amintit ce s-a intamplat ultima data, cu spicul de grau, asa ca l-am
ales pe acesta. Mi-a fost teama ca daca nu il iau cu mine ma voi
intoarce din nou cu mainile goale, desi nu a fost chiar cel mai frumos
brad pe care l-am zarit.

Socrate i-a spus: Aceasta este casatoria.

Cu o alta ocazie, Platon l-a intrebat pe Socrate ce este fericirea.

De aceasta data, Socrate l-a indrumat: Du-te pe malul raului si culege
cea mai frumoasa floare pe care o vei gasi, dar tine seama ca nu poti sa
alegi decat o singura data. Platon a facut asa cum i s-a cerut si, la
intoarcere, a povestit: Am vazut aceasta floare langa rau, am cules-o si
m-am gandit ca este cea mai frumoasa dintre suratele ei. Desi am zarit
si alte flori minunate, continui sa cred ca aceasta este fara egal.
Socrate i-a zis: Aceasta este fericirea.

Cu un alt prilej, Platon si-a intrebat invatatorul ce este viata.

Socrate i-a cerut sa faca un nou drum in padure si sa aduca de acolo cea
mai frumoasa floare care ii va iesi in cale. Platon a plecat de indata,
gata sa isi duca la indeplinire sarcina.
Au trecut trei zile, dar el nu si-a mai facut aparitia.
Socrate a mers si el in padure, sa isi caute ucenicul. In cele din urma,
l-a descoperit in mijlocul unei poiene. Socrate l-a intrebat daca a
descoperit preafrumoasa floare, iar Platon i-a aratat-o, rasarind din
pamant chiar langa el. Invatatorul l-a intrebat de ce nu adusese floarea
la casa sa, iar Platon i-a spus: Daca faceam asta, s-ar fi vestejit
curand. Chiar daca nu o rup, ea va muri, mai devreme sau mai tarziu. Asa
ca am stat in preajma ei atunci cand a inflorit, iar atunci cand se va
ofili voi cauta o alta, la fel de frumoasa. De fapt, acesta este a doua
floare pe care am descoperit-o.

Socrate i-a spus: Ei bine, se pare ca stii deja adevarul despre viata.

Concluzii:
-dragostea nu inseamna perfectiune
– casatoria nu trebuie sa fie o alegere perfecta ci sa devina una
– fericirea este o stare de spirit autocastigata de alegerea facuta
– viata este bucuria de a fi impreuna

(poveste primita pe mail)

ce preferi la restaurant?

Septembrie 30, 2011

Ce mananca romanii in restaurante. Cele mai comandate feluri
Diana Zagrean, 29 Septembrie 2011

De la traditionala ciorba, la fripturi si sarmalute sau mai rafinatele fileuri meuniere si exotice fajitas, romanii nu se sfiesc cand vine vorba de mancare. Vezi ce spun managerii si administratorii restaurantelor din tara despre cele mai populare feluri din meniu si pretul acestora.

Bucataria romaneasca, preferata romanilor

Cei mai multi dintre utilizatorii site-ului Restograf (21%) au raspuns intr-un sondaj ca bucataria romaneasca este prima in topul preferintelor lor culinare cand vine vorba de restaurante.

Cu alte cuvinte, aparent, romanii prefera bucataria traditionala, desi unii critici, printre care si George Butunoiu (foto), cunoscut head-hunter si pasionat de gastronomie, sustin ca multe restaurante cu specific romanesc de la noi lasa de dorit.

Ce comanda cel mai des romanii? Potrivit managerilor, administratorilor si sefilor de sala din restaurantele romanesti, preparatele traditionale, cum ar fi sarmalute, ciorbe si amestecuri de carne cu legume sunt pe primele locuri la nivel de comenzi.

Vezi in slide-urile urmatoare o incursiune in restaurantele marilor orase din tara.

Clujenii, fani ai bucatariei ardelenesti

“La noi, trei feluri ardelenesti sunt foarte des comandate si toate sunt feluri clasice romanesti. Primul ar fi ciorba de fasole cu ciolan in pita de casa, care costa 18 lei si este comandata de aproximativ 10 ori pe zi. Chiar si clientii straini care vin la noi cer acest produs”, a declarat Elena Fatal, proprietar si administrator in cadrul complexului Crama Haiducilor, din Cluj-Napoca.

Pe locurile doi si trei in topul preferintelor clujenilor se numara tochitura haiduceasca cu balmos, care costa 30 de lei. Potrivit managerului, Crama Haiducilor are circa 5-6 comenzi de acest fel pe zi, la egalitate cu nu mai putin celebrele sarmalute cu pasat in foi de vita coapte in dovleac. O portie costa 25 de lei.

Clujenii nu refuza nici fripturile bine rumenite, cu cartofi prajiti sau copti alaturi.

„Avem peste 100 de feluri pe care le servim in restaurantul nostru, dar de departe cele mai cautate sunt friptura Nostalgia si specialitatea bucatarului, ambele la pretul de 18 lei. Media de comenzi pe zi este in jur de 10”, a estimat Elemer Antal, seful unitatii Nostalgia, din Cluj.

La Chios, cele mai cautate feluri sunt cele facute pe gratar, atat vara, la terasa, cat si iarna, in restaurant, potrivit managerului Simion Chiorean.
„Cel mai bine vandut preparat al nostru este pieptul de pui cu sos parmezan, care costa 20,90 lei. Imediat dupa felul nostru vedeta vin din urma gratarele. Daca vara merg foarte bine micii si preparatele romanesti, iarna servim un meniu international, dar tot fripturile sunt cele mai cautate. Vindem cam 50-60 de astfel de portii pe zi”, a precizat Chiorean.

1. Ce ciorba comandati de obicei?
ciorba de burta
ciorba de vacuta
ciorba de legume
alta
nu comand ciorba de obicei
2. Ce desert comandati la restaurant?
papanasi
prajitura casei
clatite
altceva
nu comand desert
3. Ce bucatarie preferati?
romaneasca
italiana/mediteraneeana
arabeasca
frantuzeasca
asiatica
fusion
americana
alta
imi e indiferent

La Iasi, de baza sunt sarmalutele

“Moldovenii prefera produsele traditionale, sarmalute, tochitura, sfaraiala moldoveneasca, sau chisca. Avem cam 40-50 de comenzi pe zi la aceasta categorie si majoritatea costa intre 15 si 20 de lei portia”, a declarat Vali Stan, directorul Hanului Dacilor, din Iasi.

Un alt fel apreciat de ieseni este tigaia carciumarului, un amestec de carne de vita, porc, piept de pasare si condimente, care la Casa Boiereasca are un pret de 23 de lei, potrivit administratoului localului, Carmen Creanga.

“La noi, clientii sunt de obicei din randul celor cazati la hotel si majoritatea merg pe recomandarea bucatarului. Ciorba de burta este foarte apreciata la noi, alaturi de platoul bucatarului, care contine o selectie de produse traditionale. O portie de ciorba costa 11,5 lei, in timp ce platoul are un pret de 26 lei si ambele sunt comandate de cel putin 5 ori pe zi fiecare”, a precizat Amelia Ludu, director de marketing in cadrul complexului Indiana.

Brasov, fara influente germane cand vine vorba de mancare

Desi este un oras cu o istorie impresionanta si bogat influentata din punct de vedere cultural sau arhitectural de germani, Brasovul nu pare sa renunte la traditiile culinare pur romanesti cand vine vorba de mancarea din restaurante.

“Brasovenii stiu sa manance bine si zdravan, indiferent de momentul zilei. Cel mai popular fel la noi este gustarea taraneasca, care consta dintr-un amestec indeajuns de mare pentru patru persoane. O astfel de tigaie costa 26 de lei si avem pana la 30 de comenzi pe zi”, a spus Doru Vlad, seful unitatii Sergiana.

Nici ciorba de burta nu este uitata de brasoveni si turisti deopotriva, potrivit managerului restaurantului Roata Norocului, Ovidiu Nicolaie Mihaila.

“Avem comenzi de ciorba de burta si vara si iarna, atat de la localnici, cat si de la turistii straini, care au auzit de aceasta specialitate a casei. O portie costa 10 lei si avem pana la 100 de portii comandate in fiecare zi”, a adaugat Mihaila.

Brasovenii au si o latura cosmopolita si comanda, uneori, produse mai exotice, cu alt specific decat cel traditional romanesc. “Cel mai des la noi se comanda fajitas de pui. O portie costa 35 de lei si avem cam 15 astfel de comenzi pe zi”, a precizat Mihaela Deja, administrator la Bella Muzica.

Bucurestenii, de la ciorba la calcan

In Capitala, restaurantele sunt mai multe si cu meniuri mai variate decat in alte orase si acest lucru duce la o fragmentare mai puternica in materie de gusturi, preferinte si preturi.

Incadrata de George Butunoiu in categoria restaurantelor cu mancare “boiereasca”, Casa Capsa se lauda cu feluri mai sofisticate cand vine vorba de cele mai des comandate preparate.

“La noi, cel mai popular fel este, cu siguranta, calcanul meuniere, care costa putin mai mult, pentru ca este preparat dupa anumite standarde de calitate. Zilnic, avem circa 15 comenzi pentru acest fel, care costa 120 de lei”, a declarat Dan Campeanu, managerul Casa Capsa.

In reteaua La Mama, cele mai populare sunt ciorbele si papanasii, potrivit lui Catalin Mahu, proprietarul lantului de restaurante.

“Cea mai bine vanduta la noi este ciorba taraneasca, facuta dupa o reteta proprie, dar in top cinci cele mai comandate avem si papanasii. Revenind la ciorba, aceasta se vinde foarte bine in intreaga retea, ajungand pana la 10.000 de portii pe luna. De obicei, media este de 20 de portii pe zi intr-un restaurant mai mic, in timp ce in cele mari se ajunge la 70-80 de portii zilnic”, a declarat Catalin Mahu, adaugand ca o portie mica de ciorba taraneasca La Mama costa 7,4 lei, iar una mare – 9,4 lei.

Un alt restaurant frecventat des de bucuresteni este Casa Iancului, unde reducerile de 50% pentru masa de pranz aduc cresteri considerabile ale vanzarilor, potrivit lui Giani Corentti, proprietarul localului.

“Cele mai des comandate la noi sunt ciorbele de toate felurile, fie ele de burta, vacuta sau pui. Seara, romanii comanda in general produse pe care nu le pot prepara acasa foarte usor, cum ar fi preparatele la gratar. Ca o medie, zilnic, vindem in jur de 50-60 de portii din aceste feluri, cu mentiunea ca daca o ciorba costa 9 lei, la pranz ea ajunge la 4,5 lei, ceea ce duce la o crestere a comenzilor pentru aceste produse”, a explicat Corentti.

La Locanta Jaristea, friptura este felul cel mai des comandat, potrivit managerului Sorin Nicolau.
„Pe primul loc avem Muschi Nasturel Herescu – muschi de vita umplut cu ficat de rata servit cu legume la gratar, la 100 lei portia. Vindem cca 20-25 portii/ zi. Urmatorul este Muschiulet de caprioara Lahovary – muschiulet de caprioara la gratar tras la tigaie servit cu cartofi copti la jar . O portie costa 90 lei si vindem cam 10-15 portii/ zi. Pe locul trei se afla Selle de berbecut a la Zubaran – muschiulet de berbecut servit cu cartofi sasesti, la 60 lei portia, din care vindem cca 10 portii / zi”, a precizat Nicolau.

Timisoara, retete clasice si abordari inedite

Timisorenii par sa se imparta in doua categorii: cei care comanda produse clasice, preparate dupa retete traditionale, cum ar fi ciorbe si papanasi cu smantana si dulceata, si cei care isi comanda preparate mai sofisticate.

„La noi cel mai bine merg retetele clasice, felurile bazate pe traditie si mancaruri pe care timisorenii le mancau „la mama acasa”. Pe primul loc se afla ciorba de burta, care costa 7 lei, urmata de gulas, cu 10 lei si, bineinteles, papanasii, care costa 12 lei portia dubla”, a declarat Olimpiu Bulzan, managerul Colosseum Timisoara.

El a adaugat ca majoritatea clientilor aleg produsele traditionale romanesti, in defavoarea celor de tip fast-food sau a celor cu specific international.

“Cel mai popular produs al nostru, care se vinde foarte bine, indiferent de sezon este deliciul ursului (foto), un preparat din piept de pui cu ficat de gasca ornat cu un fagure de miere, care ne-a insipirat si pentru nume. Vindem cam 10 astfel de portii pe zi, in conditiile in care pretul este de 29,99 lei pentru fiecare”, a precizat si Tibi Popa, managerul restaurantului Casa Bunicii.

(articol preluat: http://www.wall-street.ro/top/Lifestyle/110118/Ce-mananca-romanii-in-restaurante-Cele-mai-comandate-feluri.html)

profesionist vs operator

Septembrie 30, 2011

La o cafea cu un barista profesonist: Romanii nu inteleg ce este espresso

Diana Zagrean, 30 Septembrie 2011

Mihai Panfil, barista premiat international si proprietarul Barmania, povesteste despre piata cafelei, criteriile dupa care se diferentiaza profesionistii de simpli operatori de automate de cafea si ne invata cum sa ne pregatim un espresso ca la carte.

“Pentru a deveni un barista ai nevoie de cursuri de specialitate. Acolo primesti cunostintele de baza ale meseriei tale. Dupa care urmeaza partea de experimentare si trebuie sa iti gasesti un loc de lucru in care sa profesezi la cel mai inalt nivel. Asta inseamna sa prepari zilnic 200-400 de cafele iar calitatea sa primeze. Este bine sa lucrezi pe mai multe tipuri de echipamente si cu mai multe blenduri si origini de cafea. Dupa experienta acumulata, urmeaza competitiile in domeniu, care te ajuta sa iti verifici cunostintele mereu si te tin aproape de excelenta in cafea”, a explicat Panfil, care a jurizat recent cea de-a treia editie a concursului Barmaniada.

El considera ca in Romania, meseria de barista se afla intr-o faza initiala si ca foarte putini cunosc aspectele acestei meserii.

“Managerii inteleg barista acel barman de cafenea ce stie sa foloseasca espresorul si sa monteze laptele pentru specialitati, pe cand misiunea unui barista este acea de a gasi parametri unei extractii de cafea perfecte”, a spus Panfil.

Mihai Panfil, care si-a inceput cariera de foarte devreme, la 15 ani, a descoperit pasiunea pentru cafea si latte art (desen in spuma de lapte de la o cafea) dupa ce a lucrat ca barman pe litoral. In 2002 a plecat la Milano, la o scoala de barista, unde s-a perfectionat, iar in urma cu patru ani a infiintat Barmania, alaturi de Bogdan Nicolae. La experienta lui se mai adauga diverse seminarii si traininguri in Anglia, Suedia si italia. In tara, detine atestatul de formator si a absolvit Facultatea de Management Economic din cadrul ASE. Pana in prezent, si-a impartasit experienta prin traininguri si seminarii la peste 1000 de barmani, insa cea mai mare satisfactie o are atunci cand se afla in spatele barului, dupa cum declara chiar el.

Piata de cafea din Romania, inca la inceput

Despre evolutia pietei de cafea din Romania, Mihai Panfil crede ca este inca la inceput si puternic influentata de importurile italiene.

“In Romania, piata de cafea este slab dezvoltata. Consumul de cafea este relativ bun, dar 85% din consumul cafelei se face acasa sau la birou. Piata noastra de Horeca este influentata de blendurile de cafea din Italia. Un aspect important il reprezinta pretul pentru o cafea in oras, ce variaza intre 4-7 lei, o suma mult prea mare pentru ca oamenii sa isi poata permite 2-3 cafele in oras”, e de parere Panfil.

El a mai spus ca si perioada de criza din ultimii ani a avut efecte puternice asupra dezvoltarii segmentului de cafea la noi in tara.

“Pe langa criza pe care o stim cu toti, piata cafelei are criza ei. Pretul boabelor verzi de cafea s-a dublat in ultimul an si drept urmare, repetat, pretul cafelei a crescut. De asemenea consumul a scazut. O solutie cred ca o reprezinta ieftinirea pretului in cafenele, pentru a creste consumul. Marjele de castig la cafea sunt foarte mari, si poate este mai bine sa creasca consumul prin scaderea pretului la cafea”, a opinat Panfil.

Despre romani ca si consumatori, fondatorul Barmania spune ca nu sunt pretentiosi, dar, in acelasi timp, nici nu inteleg foarte bine conceptul de espresso.

“Clentii nostri nu sunt pretentiosi. Singura problema o reprezinta faptul ca nu inteleg ce este espresso. De cele mai multe ori doresc sa consume in oras cafeaua lunga de acasa. Espresso lung nu exista, este doar un produs creat la noi din nevoia clientilor de a bea o cafea lunga si a sta de vorba in oras.Cu siguranta romanii fac diferenta intre o cafea de specialitate si o cafea la dozator, dar mai au de invatat la capitolul finete. Exista si exceptii. Cunosc cativa barista care au clientii ce ii urmeaza”, a precizat Panfil, adaugand ca pretul este intotdeauna un factor important de luat in calcul.

Criteriile care diferentiaza un profesionist de un simplu operator

Panfil e de parere ca cel mai important aspect pe care un barista trebuie sa-l indeplineasca pentru a se incadra in categoria profesionistilor este pasiunea.

“Pe langa pasiunea pentru cafea, mai trebuie sa detina cunostinte legate de: planta de cafea, tipuri de cafele, prajire, prelucrare, depozitate, conservare, lapte, echipamente, macinare, apa, sa cunoasca toate lucrurile complementare cafelei, sa aiba calificare si cursuri in domeniu, dar si sa fie membru al Asociatiei de Specialitate in cafea. De asemenea, e important sa aiba experienta de lucru de minim un an, sa aiba competitii de cafea la care sa fii participat si sa aiba un impact pozitiv asupra oamenilor pe care ii serveste”, a mai spus el.

Cum sunt foarte putini barista in Romania, salariile in domeniu nu depasesc 2.000 de lei, potrivit fondatorului Barmania.

“Nu avem foarte multi barista profesionisti (in Romania sunt doar 10-15, un numar mult prea mic pentru cate locatii sunt deschise), deoarece nu exista multe cafenele care sa puna accentul pe calitate in ceea ce priveste cafeaua. Un barista poate castiga intre 1.000-2.000 de lei. Difenerenta o face zona tarii in care lucreaza si cat de bun este in ceea ce face”, a specificat Panfil.

Sfaturi pentru o cafea buna acasa

Sfaturile specialistului pentru o cafea reusita acasa includ boabe de cafea proaspat prajite de o calitate buna, o rasnita care sa macine cafeaua pe loc si un termometru pentru ca apa folosita la infuzie sa nu depaseasca 96 grade.

“Cel mai bine este sa depozitam cafeaua intr-o camera ermetic inchisa si ferita de lumina. Cafeaua este afectate de umiditate, lumina si oxigen, de aceea trebuie protejata pentru a pastra aroma”, a incheiat Panfil.

(articol preluat: http://www.wall-street.ro/articol/Lifestyle/110150/La-o-cafea-cu-un-barista-profesonist-Romanii-nu-inteleg-ce-este-espresso.html)

George Apostu

Septembrie 30, 2011

GEORGE APOSTU – INGER IN LUMINA VESNICIEI
Postat de Dorneanu Eduard în Septembrie 30, 2011 la 10:00am
Vezi blog

M-am intrebat adeseori unde pleaca dupa moarte sufletele poetilor,pictorilor,scriitorilor sau muzicienilor. Nu cred ca o dogma sau niste principii ar putea cuprinde vibratia acestor oameni binecuvantati cu un har aparte. George Apostu este unul din cei plecati sa impodobeasca vesnicia cu dragostea sa pentru creatie. Priviti acest ansamblu statuar din fotografie si veti intelege de ce era si este considerat un sculptor de o sensibilitate aparte. Ansamblul statuar poarta numele „Tata si fiu„ si este amplasat in parcul Mistral din Grenoble. Se observa clar apelul la izvoarele populare dar si conceptia originala a artistului. George Apostu a avut expozitii personale mai peste tot in lume: Franta, Belgia, Spania, Italia, Brazilia, India. Valoarea sa a fost recunoscuta peste tot iar primaria Parisului i-a atribuit chiar un atelier in semn de respect. Remarcabil este in schimb felul in care prietenii lui il evoca, am avut ocazia sa mi se vorbeasca despre el si am inteles ca avea o calitate umana de exceptie:stia sa se faca iubit. Nu era perceput ca o somitate ci ca un prieten genial, nu era privit cu respect si raceala ci cu dragoste si prietenie. Astfel de oameni traiesc nu numai prin creatiile lor fabuloase ci si prin evocarile prietenilor sai. Cu voia dvs va voi reda o intamplare adevarata pana in cele mai mici detalii petrecuta la Paris. George Apostu este inmormantat in cimitirul Pere-La chaise din Paris, de aceea prietenii lui din Romania pot mai greu sa ii aprinda o lumanare la capatai. O buna prietena a mea a dorit sa se reculeaga la mormantul maestrului. Cu florile in maini a citit numele celor inmormantati in cimitir dar nu a gasit mormantul prietenului ei. Dupa un timp s-a oprit in fata unui mormant parasit si fara nume unde a asezat florile si a aprins lumanare pentru sufletul lui George Apostu….O intamplare cutremuratoare despre prietenie si neuitare. Eu cred ca undeva in lumina vesniciei George Apostu a ras de bucurie pentru ca un gand luminos valoreaza mai mult decat toate laudele aduse de criticii de specialitate. M-am intrebat adeseori unde pleaca dupa moarte sufletele poetilor, pictorilor, scriitorilor sau muzicienilor. Cred ca raspunsul e unul ce tine de sensibilitatea fiecaruia dintre noi….

(articol preluat: http://reteaualiterara.ning.com/profiles/blog/show?id=1971741%3ABlogPost%3A1284898&xgs=1&xg_source=msg_share_post)